フランス、ロワール地方シノン出身の作家であり、
医者でもあったフランソワ・ワブレーの言葉である。
一杯のワインがその人にとって人生を変えてしまうほどの影響があることがある。
そして、そのワインは人が造っているのである。
ワインは一期一会
落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと傾けるグラス……
これから出あうべきワインがそこにあるのかもしれない。
2008年2月20日 金沢では数少ない正党派のワインバーが誕生した
「北陸のより多くの人々にワインの素晴らしさ、楽しさを知って頂きたい」
そんな思いから「ワインバー シャトーシノン」は歩きだしたのである。
