楽しみながら気軽に学べる　金沢のワインスクール　『ル・サロン・ド・シノン』


講師紹介

プロフィール

辻　健一（つじ　けんいち）

「ワインバー　シャトーシノン」オーナー
「ワインスクール　ル・サロン・ド・シノン」講師

平成3年4月
（株）金沢全日空ホテル 入社
料飲部レストラン課「西洋料理セラヴィ」勤務
平成9年1月
フランス料理プレミナンス 入店
メートルドテル兼ソムリエ
平成12年10月
（株）豊中物産 入社「菜香楼新館」支配人
平成15年4月
2011年 中華ダイニング煌 入店 支配人
平成20年2月
ワインバー「シャトー・シノン」開業
平成20年10月
ワインスクール「ル・サロン・ド・シノン」スタート

  1. ボルドー委員会認定「ボルドーワイン公認講師」
  2. フランスチーズ鑑評騎士の会認定「シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ」
  3. 南アフリカ共和国大使館　WOSA認定「南アフリカワイン・スペシャリスト」
  4. 日本ワインを愛する会認定「日本ワイン検定　2級」
  5. ワインオーストラリア公社認定「A+オーストラリアワイン・トレード・スペシャリスト（2012-16）」
  6. ワインアンドスピリッツ文化協会「ワインインストラクター」
  7. 日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」「シニアソムリエ」
  8. スペイン・アンダルシア州政府認定「ベネンシアドール・アフィシオナド」「ベネンシアドール」
  9. チーズプロフェッショナル協会認定「チーズプロフェッショナル」
  10. 日本ドイツワイン協会認定「ドイツワインケナー」「ドイツワイン上級ケナー」
  11. 日本茶インストラクター協会認定「日本茶アドバイザー」
  12. ワインアドバイザー協会認定「シガーアドバイザー」
  13. 日本酒サービス研究会認定「唎酒師」
  14. 労働省認定「料飲接遇サービス技能士　2級」
  1. ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード　1999「ベストクリエーティブ賞」
  2. ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード　2001「優秀賞」
  3. ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード　2002「優秀賞」
  4. MHDファイン・ワイン・アワード2004　ミッシェル・ラロッシュ・アワード「大賞」
  5. 第1回シェリー・カクテル・コンペティション　ファイナリスト
  6. フランス食品振興会　フランスワイン飲食店プロモーション「優秀店」
  7. ワシントンワイン協会　ワシントンワイン・マンス・プロモーション「バー部門　8位」
  8. リースリング・リング・ワールド・バイ・ザ・グラス・キャンペーン2012「フランス賞　リースリング・キング」
  9. アンリオ・プロモーション「東海・北陸エリア　1位」
  1. 田辺由美のWINE　SCHOOL　金沢校主任講師（2010～）
  2. 北國新聞文化センター　講師
  3. （一社）日本ソムリエ協会　執行役員　北陸支部　支部長