講師紹介
プロフィール
辻 健一（つじ けんいち）
「ワインバー シャトーシノン」オーナー
「ワインスクール ル・サロン・ド・シノン」講師
- 平成3年4月
- （株）金沢全日空ホテル 入社
料飲部レストラン課「西洋料理セラヴィ」勤務 - 平成9年1月
- フランス料理プレミナンス 入店
メートルドテル兼ソムリエ - 平成12年10月
- （株）豊中物産 入社「菜香楼新館」支配人
- 平成15年4月
- 2011年 中華ダイニング煌 入店 支配人
- 平成20年2月
- ワインバー「シャトー・シノン」開業
- 平成20年10月
- ワインスクール「ル・サロン・ド・シノン」スタート
- シャンパーニュ騎士団認定「シュヴァリエ」
- フランスチーズ鑑評騎士の会認定「シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ」
- 日本ソムリエ協会認定「ソムリエ・エクセレンス」「サケ・ディプロマ」
- WSET Level 3
- ボルドー委員会認定「ボルドーワイン公認講師」
- ワイン・オブ・ジャーマニー認定「ジャーマン・ワイン・アカデミー認定講師」
- 南アフリカ共和国大使館 WOSA認定「南アフリカワイン・スペシャリスト」
- ワインオーストラリア公社認定「A+オーストラリアワイン・トレード・スペシャリスト」
- ナパ・ヴァレー・ヴィントナーズ認定「ナパ・ヴァレー・ワイン・エキスパート」
- ワインアンドスピリッツ文化協会「ワインインストラクター」
- スペイン・アンダルシア州政府認定「ベネンシアドール」
- シードルマスター協会認定「シードル・アンバサダー」
- チーズプロフェッショナル協会認定「チーズプロフェッショナル」
- 日本ドイツワイン協会認定「ドイツワイン上級ケナー」
- 日本茶インストラクター協会認定「日本茶アドバイザー」
- ワインアドバイザー協会認定「シガーアドバイザー」
- 日本酒サービス研究会認定「唎酒師」
- 労働省認定「料飲接遇サービス技能士 2級」
- ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード 1999「ベストクリエーティブ賞」
- ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード 2001「優秀賞」
- ジャーディン・バイ・ザ・グラス・アワード 2002「優秀賞」
- MHDファイン・ワイン・アワード2004 ミッシェル・ラロッシュ・アワード「大賞」
- 第1回シェリー・カクテル・コンペティション ファイナリスト
- フランス食品振興会 フランスワイン飲食店プロモーション「優秀店」
- 2012 ワシントンワイン協会 ワシントンワイン・マンス・プロモーション「バー部門 8位」
- 2012 リースリリング・リング ワールド・バイ・ザ・グラス・キャンペーン「フランス賞 リースリング・キング」
- 2015 アンリオ プロモーション 「北陸・中部エリア 第1位」
- 2016 アンリオ プロモーション 「北陸・中部エリア 第2位」
- 2016 第3回 マデイラワイン バイ・ザ・グラス キャンペーン「優秀賞 5位」
- 2016 ヴィラ・マリア バイ・ザ・グラス プロモーション 「敢闘賞」
- 2017 ヴィラ・マリア バイ・ザ・グラス プロモーション 「敢闘賞」
- 2017 アンリオ プロモーション 「北陸・中部エリア 第1位」
- 2018 アンリオ プロモーション 「北陸・中部エリア 第1位」
- 2019 アンリオ プロモーション 「北陸・中部エリア 第2位」
- 2019 オーストリアワイン バイ・サ・グラス キャンペーン「優秀賞 （中部圏地方1位）」
- 2021 アルザス・ロックス・キャンペーン 2位
- 2022 アルザス・ロックス・キャンペーン ワインバー部門 エスポワール賞
- 2023 アルザス・ロックス・キャンペーン ワインバー部門 2位
- 田辺由美のWINE SCHOOL 金沢校主任講師（2010～）
- 北國新聞文化センター 講師
- （一社）日本ソムリエ協会 理事
